와인서비스실습및관리

와인의 종류, 테이스팅, 서비스 절차 등을 실습한다. 와인 보관·관리, 음식과의 페어링, 서비스 매너 등 전문적인 와인 실무 역량을 기른다.

단체급식실습및관리

급식 생산 시스템, 조리 공정, 위생관리, 배식 관리 등 단체급식 운영 전반을 실습 중심으로 학습한다. 실제 급식소 운영에 필요한 실무 관리 능력을 강화한다.

전통병과실습및관리

떡·한과 등 전통 병과의 제조 기술을 실습하며 한국 전통 식문화의 이해를 높인다. 품질관리 및 상품화 가능성까지 고려한 실무 중심의 교육을 진행한다.