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한식 세계화를 최전선에서 추진하는 글로벌 호텔조리인
DEPT.OF CULINARY ART

교수진

박향숙 교수박향숙 교수
담당직책
학부장
학위
경영학박사
전공과목
호텔외식경영
강의과목
조리실무실습(한식, 중식, 일식, 양식), 푸드코디
이메일주소
phsuk0505@hanmail.net
이경란 교수이경란 교수
학위
이학박사
전공과목
식품학 (외식분야 전공)
강의과목
식품재료학, 메뉴플래닝및제품개발, 미식학, 식품및조리원리, 외식경영
이메일주소
kyungran72@ansan.ac.kr
연락처
031-400-6992
윤수선 교수윤수선 교수
학위
호텔경영학 박사
전공과목
대한민국조리기능장, 서양조리
강의과목
기초조리및주방관리, 고급양식조리, 작품요리실습
이메일주소
yoonss@ansan.ac.kr
연락처
031-400-6952
양윤경 교수양윤경 교수
학위
이학박사
전공과목
영양학(임상영양 전공)
강의과목
영양생리학, 임상영양학, 식사요법, 생애주기영양학
이메일주소
rdyang@ansan.ac.kr
연락처
031-400-7136
윌리엄해몬드 교수윌리엄해몬드 교수
학위
master's in asian studies
전공과목
asian studies
강의과목
커뮤니케이션, 실무영어, 글로벌 매너
김영숙 교수김영숙 교수
학위
이학박사
전공과목
임상영양학
강의과목
임상영양학, 영양교육및상담, 생애주기영양학
이메일주소
rladudtnr@ansan.ac.kr
연락처
031-400-6950
최성인 겸임교수최성인 겸임교수
학위
이학박사
강의과목
생화학(∥), 식품학, 식품화학
이메일주소
arkacia@hotmail.com
정혜윤 겸임교수정혜윤 겸임교수
강의과목
식이요법 및 실습. 단체급식 및 실습, 메뉴론, 창업실무, 발효식퓸
이메일주소
hy123abc@hanmail.net
곽지원 겸임교수곽지원 겸임교수
학위
식품영양학 박사
강의과목
식품위생학, 식품재료학
이메일주소
jwguak@hanmail.net
손용삼 겸임교수손용삼 겸임교수
강의과목
제과제빵실습Ⅱ, 디저트및고급제과
이메일주소
sonyong712@naver.com
민수홍 겸임교수
학위
호텔관광경영
강의과목
중식조리실습, 조리원리및실습
조대희 겸임교수
학위
경영학과 프랜차이즈 (FC MBA)
강의과목
창업실무, 식품SNS마케팅