해외 및 국내 호텔, 외식 현장에서 요구하는 전문 기술과 고도의 실무 감각을 가진 글로컬 호텔조리 전문가를 양성한다.
핵심 직무 능력인 다양한 조리기술 배양 , 호텔 외식 현장에서 요구하는 실무 감각 배양
창의적 사고를 통해 다양한 호텔 조리 현장의 문제 해결 및 실무에 응용하는 능력 배양
해외 진출에 필요한 실무, 어학 능력 배양
현장에서 요구하는 조직적응 능력 배양과 인성 교육 강화